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Bild:Herrenringe

Die Hefemischung in die Mulde geben und mit etwas Mehl vom Rand bestreuen Die Mischung abgedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft für 20 Minuten gehen lassen Für den Hefeteig die übrigen Zutaten zum Vorteig geben, die Butter erst ganz zum Schluss zum Teig geben, wenn die übrigen Zutaten schon kurz verknetet wurden Den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät mit Knethaken lange kneten Tipp: Der Teig ist perfekt, wenn er weich ist und nicht mehr klebt Den Teig von Hand zu einer Kugel formen In eine Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen, damit der Teig nicht austrocknet und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen Zwei - drei Backbleche mit Backpapier auslegen Jetzt eine Arbeitsfläche bemehlen und den Teig nochmal gut durchkneten Durch das Hefeteigabschlagen (Teig kräftig auf die Arbeitsplatte schlagen) entweicht die Luft und der Hefeteig geht gleichmäßiger im Ofen hoch Den Hefeteig ca